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Il pleut des parfums et des fleurs à Fayence, tel est le titre de mon article car en effet dans celui-ci je parlerai du pays de Fayence et de la culture des fleurs mais pas n'importe quelles fleurs.

Effectivement cette culture porte essentiellement sur les fleurs à parfum, elles sont cultivées au Domaine du Clos de Notre Dame. L'exploitation datant des romains, elle a été récupéré en 1865 par la famille Rebuffel qui vont en plus de la vigne et des oliviers déjà existant, développer la culture des plantes à parfum puisque la proximité avec Grasse mais également la terre et l'exposition de Fayence en font un territoire privilégié.

Le Domaine possède 2 hectares de roses à parfum, celles-ci représentent 20% de leur activité et la rose phare, celle qu'on pourrait appelé la rose des roses, la centifolia, toute petite et très parfumée, elle est utilisé par Chanel pour son n°5.

la centifolia

Par ailleurs, un champ pilote a été mis en place pour faire des mini-extractions afin de voir ce que ça donne.

Il y a des tubéreuses, du jasmin, de la violette, des iris, de la lavande, de la sauge ect...

Le but est de pouvoir récolter les fleurs toute l'année !